Kalfsvlees heeft kwaliteiten om van te watertanden. Het is mals en het heeft een fijne smaak. Dit vlees vraagt om toevoeging van zachte, lichte sauzen en kruiden. Bovendien heeft kalfsvlees een laag vet gehalte. Kalfsvlees heeft doorgaans een korte bereidingstijd nodig en staat dus snel op tafel.

Wij leveren kalfsvlees van Peter's Farm. Dierenwelzijn, rust en vrijheid voor de kalveren komen tot uiting in de kwaliteit en de smaak van het Peter's Farm kalfsvlees. Onderzoek van het CSO heeft aangetoond dat "Peter's Farm kalfsvlees malser is, een hoger smaakgehalte heeft en hoger gewaardeerd wordt dan het gangbare kalfsvlees." Peter's Farm kalveren leven in grote kuddes. Ze hebben de vrijheid om zelf te kiezen wanneer en hoeveel ze willen eten en of ze willen lopen, staan, liggen, spelen of slapen.